Ready For Autumn

백종원의 집밥 백선생에 나온 만능 간장을 응용한 두부조림을 만들어봤다. - 사실 방송에 조리방법이 나온 것을 보고... 따라했다. - 부엌에 핸드폰을 들고, 재료 양을 보면서 했다 카더라... 재료 우선 지난번(이라고 쓰고 조금 전 만들어 둔)에 만들어둔 양념 간장 한국자 물 한국자 대파 하나(혹은 절반) 마늘 한 숟갈 고추가루 한 숟갈 반 - 백주부처럼 가는 고추가루가 없다면 그냥 굵은거 한숟갈 반 넣어도 상관없음 양파 한개 두부 한 모 (집에서는 있는 두부를 청소하기 위해 두 모를 사용했음) 제조 방법 냄비 하나에 준비해둔 재료를 모두 넣는다. http://hyunyrn.tistory.com/246 순서는 그래도 양념간장과 물부터 넣는게 좋겠지... 그리고 두부를 넣고... 최대한 덩어리진 넘들부터 ..

지난 6월 9일 집밥 백선생에 나온 레시피이며, 본방과 함께 재방으로 보며, "이 간장"을 만들기만 하면 많은 요리들이 쉽게 된다고 이야기 하셨다. 그리고 약 3주가 지난 오늘 만능간장을 만들어보기로 했다.정말 그게 될까라는 생각으로 미친척하고, 정육점에서 돼지고기 간 것 (민찌라고 하면 정육점에서 찰떡같이 고기를 갈아주신다.) 한 근을 사왔다. 준비물 돼지고기 한 근(600g) - 6000원 간장 1.8리터 (그 중에 1.2리터만 사용한다) / 행사상품이어서 국간장이 더 붙었다. - 7000원설탕 200g - 설탕은 얼마인지 기억이 잘... 그리고 여기에 영혼의 계량도구인 종이컵 - 종이컵 사용이 지구 환경에 미안하여 플라스틱 다회용 컵을 사용했다.- 플라스틱이 지구에 더 안좋아보이는건 기분탓이겠지만,..