백종원 레시피 2

[백종원 레시피] 백선생 두부조림 만들기

백종원의 집밥 백선생에 나온 만능 간장을 응용한 두부조림을 만들어봤다. - 사실 방송에 조리방법이 나온 것을 보고... 따라했다. - 부엌에 핸드폰을 들고, 재료 양을 보면서 했다 카더라... 재료 우선 지난번(이라고 쓰고 조금 전 만들어 둔)에 만들어둔 양념 간장 한국자 물 한국자 대파 하나(혹은 절반) 마늘 한 숟갈 고추가루 한 숟갈 반 - 백주부처럼 가는 고추가루가 없다면 그냥 굵은거 한숟갈 반 넣어도 상관없음 양파 한개 두부 한 모 (집에서는 있는 두부를 청소하기 위해 두 모를 사용했음) 제조 방법 냄비 하나에 준비해둔 재료를 모두 넣는다. http://hyunyrn.tistory.com/246 순서는 그래도 양념간장과 물부터 넣는게 좋겠지... 그리고 두부를 넣고... 최대한 덩어리진 넘들부터 ..

먹은 것 2015.06.24

[백종원 레시피] 백선생 만능간장 제조기

지난 6월 9일 집밥 백선생에 나온 레시피이며, 본방과 함께 재방으로 보며, "이 간장"을 만들기만 하면 많은 요리들이 쉽게 된다고 이야기 하셨다. 그리고 약 3주가 지난 오늘 만능간장을 만들어보기로 했다.정말 그게 될까라는 생각으로 미친척하고, 정육점에서 돼지고기 간 것 (민찌라고 하면 정육점에서 찰떡같이 고기를 갈아주신다.) 한 근을 사왔다. 준비물 돼지고기 한 근(600g) - 6000원 간장 1.8리터 (그 중에 1.2리터만 사용한다) / 행사상품이어서 국간장이 더 붙었다. - 7000원설탕 200g - 설탕은 얼마인지 기억이 잘... 그리고 여기에 영혼의 계량도구인 종이컵 - 종이컵 사용이 지구 환경에 미안하여 플라스틱 다회용 컵을 사용했다.- 플라스틱이 지구에 더 안좋아보이는건 기분탓이겠지만,..

먹은 것 2015.06.22
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